دعوة لإفطار وسحور ضد "كورونا "؟

كيف يكون صيام "رمضان" فرصة لتقوية جهاز المناعة ضد أى هجوم محتمل لفيروس "كورونا" الذى اجتاح العالم؟..تساؤل يشغل الصائمين هذا العام تفاديا لفيروس يستهدف أصحاب المناعة

كيف يكون صيام "رمضان" فرصة لتقوية جهاز المناعة ضد أى هجوم محتمل لفيروس "كورونا" الذى اجتاح العالم؟..تساؤل يشغل الصائمين هذا العام تفاديا لفيروس يستهدف أصحاب المناعة الضعيفة وغيره من الفيروسات والأمراض .

فالصائمون يبحثون ليس فقط عن الأطعمة التي تمدهم بالطاقة بدون زيادة وزنهم،خاصة مع التزام البيت وقلة الحركة في رمضان 2020 ولكن أيضا عن افطار وسحور يرفع مناعتهم  بعد تأكيد د.داليا السمهورى مدير برنامج التأهب واللوائح الصحية الدولية بمنظمة الصحة العالمية أن الصيام يقوى جهاز المناعة.

وللاجابة ..إليكم روشتة ودعوة لأفضل أطعمة مناعية على موائد رمضان يقدمها الخبراء لقراء موقع أخبار مصر :

الصيام ..نظام مناعى

نصح د.أمجد الحداد مدير مركز الحساسية والمناعة بمعهد المصل واللقاح بالتركيز على التغذية المناعية بعد الافطار واصفا نظام الغذاء فى رمضان بانه أساسا "مناعى صحى" .

وأشار الى أن السمنة تقلل المناعة وتضر الصحة العامة ويجب تنظيم الغذاء خلال شهر رمضان بتجنب الافراط فى الدهون والحلويات لأنها تحتوي علي نسبة عالية من السكريات، التي تساهم في إضعاف الجهاز المناعي وزيادة فرص الإصابة بالفيروسات.

ووجه بالاكثار فى الافطار من الخضروات وعناصر السلطة الملونة الغنية بالفيتامينات مثل "سى وايه وبى" ومضادات الاكسدة ،فطبق السلطة كنز به جميع العناصر الغذائية المهمة ، لأته يحتوي علي المعادن الغذائية التي يحتاجها الجسم كالحديد، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والزنك ، مما يجعلها من الأطعمة التي تقوي الجهاز المناعي.

ونصح بالتوازن بين البروتينات والنشوبات والاقلال من الدهون وتناول مشروبات التمر هندى والبرتقال والجوافة ،فتناول طبق من سلطة الفواكه يوميا، بعد تناول وجبة الإفطار، مفيد لتقوية مناعة الجسم.

وبالنسبة لوجبة السحور وجه د.الحداد بالحرص على تناول الزبادى الغنى بالكالسيوم والبروتين النباتي كالفول والعدس والحمص، لتقوية الجهاز المناعي والحد من الإصابة بالفيروسات.

أطعمة ترفع المناعة

أما  د.هناء عطية أستاذ بكلية الصيدلة جامعة حلوان. فاقترحت مجموعة أطعمة تسهم في زيادة المناعة بشهر رمضان مثل الافطار على التمر بالحليب حيث يحتوي التمر على بعض الفيتامينات والمعادن التي تعمل كمضادة للاكسدة وتحسين الجهاز المناعي وحليب الأبقار يرفع مقاومة أمراض الجهاز التنفسي مثل الحساسية والربو.

وأكدت أن وجبة الافطار التى تحتوى على قطع الدجاج والديك الرومي تكون غنية بفيتامين B6 الذي يساعد على تكوين خلايا الدم.
ونصحت د.هناء عطية فى السحور بسلطانية الزبادى حيث يحتوي على الكالسيوم واليود وفيتامين د، ب- ويمكن مزجه بالشوفان كمادة مضادة للفيروسات.

عليك بالكركديه

وأكدت د.هبة أبو اليزيد، أستاذ بكلية الصيدلة جامعة حلوان أن الكركديه من المشروبات الرمضانية الصحية، و فوائده كثيرة حيث يساعد على خفض نسبة الدهون الضارة ويحافظ على توازن مستوى الكوليسترول في الدم، كما يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع .

ويفضل أن يحضر بمياه فاترة لا تتعدى درجة حرارتها ٤٠ درجة مئوية وتناوله بحد أقصى ٢ كوب يوميًا، يعطي الإحساس بالشبع ويساعد على انقاص الوزن.

وأضافت انه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من الإصابة بالسرطان والشيخوخة والزهايمر، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين ج والذي يساهم بدور كبير في تقوية مناعة الجسم. كما أن البصل والثوم أغذية غنية جداً بفيتامين سي، ومهمة في مقاومة العدوى الفيروسية .

وأشارت الى ان بعض الأطعمة بها مضادات للأكسدة مثل السبانخ، الثوم، البروكلي، الكركم، الفلفل الأحمر.

كنز فوائد صحية

واستشهدت د.حنان على حسنين أستاذ ورئيس قسم العلوم الحيوية والصحة الرياضية بجامعة حلوان فى حديثها للموقع على قيمة وفوائد الصيام بقوله تعالى :(وَأَنْ تَصُومُوا خَيْرٌ لَكُمْ إِنْ كُنْتُمْ تَعْلَمُونَ)((البقرة : 184))،قائلة إن الطب الحديث لم يعتبر الصيام مجرد عملية ارادية يجوز للانسان ممارستها أو الامتناع عنها وبعض الابحاث أثبت أن الصيام ظاهرة طبيعية يجب للجسم ممارستها حتى يتمكن من أداء وظائفه بكفاءة وانه ضروري جدا لصحة الانسان بل إن الامتناع عن الاكل لمدة 14 ساعة خلال الصيام هو النظام المثالي لتنشيط عملية الهدم والبناء .

وقاية من الأورام والسكر

كما يعمل الصيام كوقاية من الاورام حيث يزيل الصيام الخلايا التالفة الضعيفة من الجسم، فالجوع الذي يفرضه الصيام على الانسان يحرك الاجهزة الداخلية لجسمه لاستهلاك الخلايا الضعيفة لمواجهة ذلك الجوع كما يحمي من السكر .

وأكدت ان الصوم فعلا هو خير فرصة لخفض نسبة السكر في الدم الى أدنى معدلاته ..فالصيام يعطى فرصة ذهبية للبنكرياس بان يجدد خلاياه.. فالبنكرياس يفرز الانسولين الذي يحول السكر الى مواد دهنية ونشوية تخزن في الانسجة.. فاذا زادت كمية الاطعمة عن كمية الانسولين المفرزة ،فان البنكرياس يصاب بالارهاق والتعب ثم أخيرا يعجز عن أداء مهامه.. فيترك السكر في الدم مما قد يؤدى الى حدوث الاصابة بمرض السكر.

وقد أظهرت الابحاث العلمية الحديثة ان علاج مرضى السكر باتباع نظام الصيام يزيد عن عشر ساعات مع غداء خفيف لمدة لا تقل عن ثلاثة اسابيع ،قد أدى الى نتائج مبهرة في علاج مرضى السكر ودون اي عقاقير كيميائية.

أعظم طبيب سمنة

وأشارت د.حنان حسنين الى أن الصيام هو أعظم طبيب تخسيس وبلا مبالغة أقدر طبيب على التخسيس وارخصهم على الاطلاق فان الصيام يؤدي الى انقاص الوزن بشرط ان يصاحبه الاعتدال فى الافطار وألا يتخم الانسان معدته بالطعام والشراب بعد الصيام ولقد كان الرسول صلى الله عليه وسلم يفطر بعدد من التمرات أو بقليل من الماء لأن السكر الموجود في التمر يشعر الانسان بالشبع حيث يمتص بسرعة في الدم وفي نفس الوقت يعطي الجسم الطاقة اللازمة لمزاولة النشاط المعتاد .
أما لو بدأ الطعام بأكل اللحوم أو الخضروات او الفواكه.. فان هذه المواد تأخذ وقتا طويلا كي تهضم ويتحول جزء منها الى السكر ولا يشعر بالشبع في هذا الوقت يستمر بملء المعدة فوق طاقتها فيفقد الصيام فائدته التي تجلب الصحة والعافية.

تعويض الماء والرياضة

وينصح الاطباء الصائم بتعويض الجسم بالماء بعد الافطار بمقداركوب لكل(1- 1.30) ساعة وعدم تناول المشروبات الغازية والعصائر المصنعة والشاى والقهوة وتجنب الاغذية التى تحتوى على الصوديوم (الملح) والوجبات السريعة المليئة بالدهون والمواد الحافظة والاكثار من الخضروات والحبوب ( الفول _ العدس_الفاصوليا _اللوبيا) والفواكه التى تحتوى على البوتاسيوم والالياف مثل الموز والمشمش والتين المجفف والزبادى وخاصة فى فترة السحور وتجنب التدخين والشيشة والحصول على قسط من النوم الكافى.

ولفتت  رئيس قسم العلوم الحيوية والصحة الرياضية بجامعة حلوان  الى أن ممارسة الرياضة أثناء الصيام تساعد في علاج بعض الامراض كامراض القلب والشرايين والرئتين اذا تمت على أسس علمية، حيث تشير الدراسات العلمية الى أن مزاولة الرياضة خلال الصيام أكثر فائدة للجسم من ناحية تحسين الصحة العامة واكتساب اللياقة البدنية وعلى الصائم ان يختار الوقت المناسب لمزاولة الرياضة لتكون متفقة مع الهدف من مزاولتها حسب قدرته الصحية وطاقته البدنية وشدة أداء التدريب .

ونصحت الذين يشعرون بالطاقة الزائدة وهم لا يعانون من أمراض القلب والسكري وضغط الدم بأداء رياضتهم في الصباح الباكر خاصة عندما يكون الجو باردا كما في الايام الشتوية حيت لا يشعر الصائم بالعطش والتعب والارهاق.

صحة.. لقلبك 

وأوضحت الأستاذة الدكتورة حنان عبد الفتاح عميد كلية التربية الرياضية بنات بجامعة حلوان أن أهم فوائد ممارسة الرياضة أثناء الصوم هي زيادة ضخ الدم للجسم وخاصةً القلب، بجانب الحد من التعرض لانسداد الشرايين، وفتح الشعب الهوائية بالرئة، وزيادة تدفق الأكسجين، وتحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى تقوية الجهاز المناعي للجسم، والتخلص من مشاكل واضطرابات النوم، بجانب الحد من ارتفاع السكر.

وأضافت أن أفضل الأوقات لممارسة الرياضة خلال الشهر الكريم هي الصباح الباكر ( يفضل المشي بهدوء)، وقبل الإفطار ب ٦٠ دقيقة، وبعد الإفطار ب ٣ ساعات.

وحذرت من التعرض المباشر لأشعة الشمس، والمشي لأكثر من ٦٠ دقيقة، بالإضافة للحذر من ممارسة الرياضة عقب الإفطار مباشرة.

معادلة .. صعبة

وعن تحقيق المعادلة الصعبة بين الطاقة والمناعة وتجنب السمنة،أكد د.محمد ابو الغيط عضو جمعية جراحة السمنة المصرية وأستاذ بطب قصر العينى أن الصيام يساعد مرضى السمنة فى انقاص الوزن مشيرا الى أن هناك أطعمة تمنح طاقة ومناعة فى الافطار والسحور بدون زيادة الوزن .

وأضاف أن أى ريجيم يعتمد على اعطاء الجسم أقل من احتياجاته من السعرات الحرارية بحوالى 600 جرام ولكن مع مراعاة أن تقل عن مجهوده ونشاطه اليومى مع رفع معدل حرق الدهون بممارسة الرياضة أو على الاقل المشى ساعة يوميا مع كثرة تناول المياه خاصة لمرضى الكلى والاملاح العالية.

ونبه لضرورة اجراء تحاليل طبية لمريض السمنة مع مراعاة الحالة الصحية للمريض خاصة لوكان يعانى من مرض مزمن لمعرفة ما اذا كان يعانى من السكر أو ارتفاع ضغط الدم أو الانيميا أو الكبد بحيث يتبع برنامجا غذائيا يعوض الجسم عن احتياجاته من العناصر الغذائية .

ونصح ب.أبو الغيط الاكثار من الخضروات والفواكه والبروتينات والمياه والعصائر الطبيعية والاقلال من النشويات والدهون بنسب تتفاوت من بدين لاخر حسب الحالة الصحية والعمر والوزن والنشاط .

**ونتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا وسحورا شهيا ومناعيا ضد كل الفيروسات والميكروبات ..وبالهناء والشفاء.